傳統作物耐得住氣候衝擊 花蓮農改場積極向部落取經
花蓮農改場與原住民部落合作發展傳統作物護食安，抵禦極端氣候！圖為織羅部落的葛鬱金。攝影：廖靜蕙
向原住民取經 花蓮場成立研究室
行政院農業委員會花蓮區農業改良場去（2015）年8月正式成立的原住民農業研究室，針對原鄉特色作物進行保種與研發，期能促進原鄉農業文化特色發展。
事實上，花蓮場輔導花蓮、宜蘭原住民農特產業發展早有基礎。無論是前進部落的原住民農業專業訓練、與邦查農場合作栽培原鄉野菜、協助太巴塱部落傳統紅糯米的純化，及東海岸新社及靜浦部落傳統釀酒米的留種及繁殖，「幾乎是傾全場之力陪伴、輔導原住民部落發展傳統農業。」花蓮場副場長范美玲表示。
原住民農業研究室主持人林泰佑表示，由於原住民部落在農業環境上，因人口老化缺乏人力，又位處山區或灌溉水源不足之處，生產成本相對提高，若以大宗市場為導向，如水稻、平地社會常吃的蔬菜，競爭力大受考驗。隨著食品安全、養生等種種因素，原住民特有的農產作物，反而逐漸嶄露頭角。
更重要的是，這些由部落不斷種植而長期馴化、藏種於部落的作物，當台灣農業環境面臨極端氣候衝擊時，反而更具耐逆境的特質，得以異軍突起，保障糧食安全；而部落長年保有的優良種源，可能因人口老化隨之流失，而栽培的品種難以抵禦氣候變遷的衝擊，「到那時候談保種、育種都太遲了！」林泰佑說。
尤其傳統作物獨特的營養成分和機能性，常口耳相傳於部落中，卻苦無機會印證，正可讓研究室發揮功能，並挖掘更多隱藏的價值。
因此研究室的成立之初，將積極募集原住民傳統作物種原，以找出特色作物選育成經濟作物為目標，獨具價值又能維護食品安全。
保種抵禦氣候變遷 一場與時間的賽跑
研究室成立的第一步，就是充實資料庫，以及種原庫。「在發展部落傳統作物中，一定涉及種原保存，連帶也將傳統利用方式，文化上或季節上的意義一併收集！」林泰佑說。
為發展部落特殊農產業提升競爭力，研究室將針對部落特有作物，如紅糯米、中草藥、野菜、雜糧，品種改良及有機栽培技術；在研發方面則聚焦在原生豆類。
花蓮縣光復鄉的「馬太鞍」這個地名（部落名），就是阿美語樹豆的意思，象徵適合種植樹豆之地，而樹豆蛋白質、異黃酮抗氧化物成分高，在原生環境生長，具有抗逆境的能力，可導入現有的黃豆品種中育種。其他如鵲豆、萊豆等豆類，也期待能循著類似的脈絡，與部落一起尋找農產業契機。
樹豆是阿美族傳統作物，馬太鞍就是阿美語樹豆的意思。攝影：廖靜蕙
另外，根莖類澱粉作物，如葛鬱金、樹薯，也是重點作物，這半年積極與織羅部落合作葛鬱金研發，朝品種改良、養分分析及建構產業模式發展，即為一例。
林泰佑說，面對極端氣候，保種是在跟時間競賽，不少部落耆老都逐漸失落，留存在記憶中的知識還來不急紀錄、流傳下來。
港口部落的舒米如妮為了重現記憶中的釀酒技藝，復耕大葉田香草做酒麴，而這還算幸運。林泰佑在新社部落聽老人家提到7種做酒麴的植物，現在只記得4種，而且只知噶瑪蘭語叫法，沒有中文名，一些遺忘了的物種，必須要看到才知道；在南安部落，族人告訴他以前家裡都種個3、4分地紅藜，要釀酒時，就拔一些來當酒麴，現在卻成了榖類添加物，但部落根本不是這麼用。
林泰佑聽到耆老以前種過什麼，快要失傳了，就會希望能留下種原，以專業的方式保留下來。他到部落逢人就說，有傳家品種要記得分送給改良場，讓改良場協助保種選育，守候糧食安全。
目前研究室鎖定幾個大類不設限保種，例如：
- 糧食作物：野菜、豆類、禾本科、黍類、薯類、根莖、塊莖、翼豆等；
- 香料作物：馬告、刺蔥、香椿、大葉田香等；
- 染料作物：木藍、山藍、大青、薑黃、薯榔等；
- 編織作物：黃藤、黃麻、苧麻等；
- 建造作物：赤楊木、箭竹等。
民眾提供珍貴種原可撥打花蓮場原住民農業研究室「原住民作物保種專線」03-8521108轉341。
